Buch

Deftig Vegan Mediterran -

Deftig Vegan Mediterran

von Anne-Katrin Weber

Herrlich deftig: gesunde vegane Mittelmeerküche

 

Nach dem Erfolg von „Deftig vegan“ widmet sich die renommierte Kochbuchautorin Anne-Katrin Weber in diesem Buch ganz der pflanzlichen mediterranen Küche.

Gesund schlemmen ist nirgendwo leichter als in den Urlaubsländern am Mittelmeer. In diesem veganen Kochbuch nimmt die Köchin und Ökotrophologin Sie mit auf eine Reise in den sonnigen Süden und verwöhnt Sie mit über 70 veganen mediterranen Gerichten. Darunter finden sich viele beliebte Klassiker aus Italien, Spanien, Frankreich, Griechenland und der Türkei, aber auch moderne Interpretationen der südländischen Küche.

Alle Rezepte kommen ohne tierische Zutaten aus, strotzen dennoch vor Aroma und lassen weder Fisch und Fleisch noch Käse vermissen. Neben den Hauptzutaten sind aromatische Kräuter und Knoblauch, gesundes Olivenöl und Nüsse sowie Linsen oder Kichererbsen für den vollen, herzhaften Geschmack verantwortlich – und natürlich eine Prise südländische Leichtigkeit.

Los geht’s mit köstlichen geselligen Tapas und Antipasti. Es folgen üppige Salate, herzhafte Suppen und geschmorte oder ofengebackene Gemüsegerichte. Pasta, Polenta und Pizza fehlen ebenso wenig wie süße Dolci und Kuchen zum Espresso. Ein Kochbuch für alle, die südländische Rezepte lieben und sich gut, gesund und genussvoll ernähren möchten.

 

Köstlich-Deftiges aus der Mittelmeerküche für alle, die öfter vegan kochen wollen.

Rezensionen zu diesem Buch

Vegane Lieblingsküche

Zunächst einmal gibt es einen einleitenden Teil, in dem Anne-Katrin Weber beschreibt, was eigentlich „mediterrane Küche“ heißt. Drei Kontinente beeinflussen diese Küche, deren Erwähnung schon das Wasser im Mund zusammen laufen und für jede*n andere Bilder vor dem inneren Auge aufpoppen lässt . Mir fallen sofort die vielen Gemüsegerichte ein, Auberginen und Zucchini auf unterschiedlichste Art und Weise zubereitet, Reisgerichte, Pizza, aber auch Linsengerichte variantenreich zubereitet und...

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Mh lecker

Ein inspirierendes und reichlich bebildertes Kochbuch – nicht nur für Veganer.Gerne esse ab und an Gemüse, ichbrauche kein Fleisch um glücklich zu sein. Gemüse, Hülsenfrüchte, Brote, Obst,die Gerichte und sehr ideenreich. Die Zutaten übersichtlich ,ich habe einiges nachgekocht: Die Gerichte sind für 4 Personen -sie gehen einfach und gelingen immer. Zubereitungszeit ist angegeben, ebenso Nährwerte. Es gibt viele tolle Gerichte für den kommenden Sommer,die Gerichte sind leicht nachzukochen und...

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Vegane Sonnenküche, die ans Mittelmeer entführt

"Deftig vegan mediterran" von Anne-Katrin Weber ist (HC, geb., 182 S.) im Becker Joest Volk Verlag, Hilden erschienen (2022).

Die veganen Rezeptideen der Autorin dürften bereits durch ihre weiteren Werke so einigen bekannt sein; mich hat Inhalt, Aufmachung, Fotos, Rezeptauswahl und -beschreibung dieses Kochbuchs ebenfalls begeistert. Das "Sahnehäubchen" sind die sehr gelungenen Fotos von Wolfgang Schardt zu Rezepten und Zutaten, die Lust darauf machen, die Lieblingsrezepte, die nach...

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Ein Knaller

Auf dieses Kochbuch war ich sehr gespannt! Aus verschiedensten Gründen... Zum einen, weil ich gerne koche und backe und daher Koch- und Backbücher sammle und mich immer wieder auf ein neues Exemplar freue. Dann weil ich so gerne mehr in den Bereich ohne tierische Produkte gehen möchte, es mir aber leider nicht immer leicht fällt und dann weil ich es einfach liebe, neue Rezepte auszuprobieren.

Dann war es soweit und das Buch war da! Ich habe es sofort in die Hand genommen und...

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Köstliche, funktionierende Rezeptideen in schicker Aufmachung

Das Kochbuch „Deftig vegan mediterran“ aus dem Hause Becker Joest Volk ist ein echter Gewinn für alle, die mehr vegane Küche ausprobieren, aber keine Abstriche in Sachen Geschmack und Raffinesse machen wollen. Das hochwertig gestaltete Kochbuch bietet Rezepte für alle Jahreszeiten und Gelegenheiten, die sicher gelingen und geschmacklich überzeugen.

 

Auf den ersten Blick fällt gleich die schicke Aufmachung des Buchs ins Auge: Jedes Rezept bekommt eine ganze Seite Platz und ein...

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Leckere, vielseitige Rezepte

Das Kochbuch ist in verschiedene Kategorien unterteilt, was das Auffinden geeigneter Rezepte erleichtert, z.B. "Gemüse & Hülsenfrüchte" oder "Pizza & Quiche". Zu allen Rezepten gibt es große, ansprechende Farbfotos. Die Zutaten sind unkompliziert, das meiste hat man ohnehin im Haushalt, was mir hier auch gut gefallen hat. Man kann also direkt loslegen. Bisher habe ich schon verschiedene Rezepte ausprobiert; alle haben sehr gut geschmeckt. Die Kochanweisungen für die einzelnen...

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Mediterran Vegan für alle

Das Kochbuch  "Deftig, Vegan, mediterran" hat in meiner Küche einen guten Platz gefunden, und das obwohl nur ein Mitglied unserer Familie sich Vegan ernährt. Schon die großen farbigen Fotos machen Lust darauf die Rezepte auszuprobieren. Nach dem Rezept kann man ohne große Schwierigkeiten kochen und auch die besonderen, Veganen Zutaten sind gut zu kaufen oder man kann sie durch etwas anderes ersetzen. Wir lieben die mediterrane Küche, deshalb war das Buch genau das richtige für uns und bei...

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Vegane Küche, die Spaß macht

Als großer Kochbuchfan, ist "Deftig Vegan Mediterran" bereits von außen ein wirklich schönes Buch. Groß und mit schönem, ansprechenden Cover fällt es durch das ansprechende, farbenfrohe Foto sofort ins Auge.

Auch innen können die vielen professionellen Farbfotos überzeugen. Jedes Bild ist künstlerisch ansprechend und man bekommt direkt Hunger und Lust, etwas zu kochen. Die Rezepte selbst sind übersichtlich gestaltet. Die einzelnen Zutaten sind im Rezepttext fett hervorgehoben, was es...

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Urlaub in der Küche

Wer sich den Geschmack des Südens in die Küche holen will und dabei auf tierische Produkte verzichten möchte, sollte sich „Deftig vegan mediterran“ ins Kochbuchregal stellen! Die vielfältigen Rezepte machen Lust auf bunte Gemüsegerichte, die nach Sommer, Sonne und Urlaub schmecken. Dabei machen nicht nur die Zutaten an sich, sondern auch die ansprechenden Bilder Appetit darauf, die Rezepte auszuprobieren. Alles in allem also ein gelungenes Kochbuch für mich, dass auch Nicht-Veganer nichts...

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Lässt nichts vermissen

Mediterran und vegan, passt das zusammen? Nachdem ich dieses Buch ausgiebig getestet habe, kann ich sagen: Ja!

Schon der erste Eindruck ist überwältigend: Hier bekommt man ein hochwertiges, großformatiges Buch mit Schutzumschlag in edler Optik. Allein beim Anblick des Titelbildes denkt man an Urlaub, Sonne und Genuss. Auch die inneren Werte überzeugen: Nach einer wirklich kurzen Einleitung der Autorin, beginnt eine köstliche Reise durch den Mittelmeerraum. Ziel des Buches ist es nicht...

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Spannende Kochanregungen mit viel Geschmack

Meine Meinung

Wer die mediterrane Küche so sehr liebt wie ich, dem kann ich dieses Kochbuch auf jeden Fall ans Herz legen. Auch wenn ich bereits viele der hier benutzten Gewürze kannte, war es doch unglaublich interessant für mich, mit unterschiedlichen Kombinationen und veganen Zutaten zu experimentieren.

Die Aufteilung des Buches ist klar und verständlich gegliedert, die Fotografien zu den einzelnen Gerichten sind wirklich ansprechend und auch der Zubereitungsaufwand hält...

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Mediterran geht immer

„Schlemmen wie im Urlaub“ verspricht das Cover dieses Kochbuchs. Vegan und mediterran, beides spricht mich zur Zeit sehr an. Mediterrrane Küche mag die ganze Familie schon immer, vegane Alternativen versuchen wir gerade in unsere Gerichte mehr einzubringen. Allerdings bin ich da eher noch ein Anfänger. Ob dieses Buch da das richtige für mich war? Soviel vorweg: ich denke ja!

Unterteilt ist das Buch in sechs große Rezeptkategorien:

Antipasti und Tapas
Suppen und Eintöpfe...

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Ein tolles Kochbuch!

Deftig vegan mediterran - wer das hört, denkt an tollen Aromen, guten Gewürzen und ja... einem läuft das Wasser im Mund zusammen. Joa, man fühlt sich manchmal wie im Urlaub und Essen kann glücklich machen!

Das Rezepte sind in verschiedenen Kategorien aufgeteilt: Antipasti und Tapas, Suppen und Eintöpfe, Gemüse und Hülsenfrüchte, Pasta und Risotto, Pizza und Quiche, Dessert und Kuchen. Zu jedem Gericht gibt es ein Bild, eine Zutatenliste und die Beschreibung. Alles ist gut erklärt und...

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Abwechslungsreich und ausgefallen vegan

In dem Kochbuch "Deftig Vegan Mediterran" werden ganz nach dem Motto "Mediterran goes vegan" mediterrane Gerichte abgewandelt, sodass sie in veganer Form zubereitbar werden.

Das Cover des Kochbuches finde ich ansprechend, da es zwar reduziert, jedoch trotzdem ausdrucksstark ist, da man einen dunklen Hintergrund und ein helles Gericht gewählt hat, sowie der Titel in großer, deutlich erkennbarer Schrift abgedruckt ist. Das Format des Buches finde ich noch recht handlich, wobei mich der...

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Ich bin begeistert

Klappentext:

Herrlich deftig: gesunde vegane Mittelmeerküche
Nach dem Erfolg von „Deftig vegan“ widmet sich die renommierte Kochbuchautorin Anne-Katrin Weber in ihrem neuen Buch ganz der pflanzlichen mediterranen Küche.
Gesund schlemmen: Das ist nirgendwo leichter als in den Urlaubsländern am Mittelmeer. In diesem Kochbuch nimmt die Köchin und Ökotrophologin Sie mit auf eine Reise in den sonnigen Süden und verwöhnt Sie mit über 70 veganen Gerichten. Darunter finden sich...

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Vegane Rezepte der mediterranen Küche

Bisher sind meine Erfahrungen, was die vegane Küche betrifft, sehr begrenzt. Außer ein paar Brotaufstrichen habe ich aus dem Bereich noch nichts zubereitet. Aber neugierig auf diese Küche bin ich schon und so habe ich mich auf eine Lese-Koch-Runde beworben und wurde ausgewählt.

Mehr zu dieser Runde schreibe ich an anderer Stelle, hier soll es lediglich um das Buch gehen.

Der Untertitel zum Buch lautet „Schlemmen wie im Urlaub“ und beim ersten durchblättern habe ich mich direkt...

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Gemüse ahoi

Das neue vegan-mediterrane Kochbuch von Anne-Katrin Weber enthält auf 192 Seiten Rezepte der Kategorien Antipasti und Tapas, Suppen und Eintöpfe, Gemüse und Hülsenfrüchte, Pasta und Risotto, Pizza und Quiche sowie Dessert und Kuchen. Es folgt dabei der klassischen doppelseitigen Aufteilung mit je einer Foto- und einer Textseite pro Gericht. Hinzu kommen ein paar Infoseiten mit Produktinformationen.

Kleiner Wermutstropfen dabei war, dass mir als Nichtveganerin trotz eines Anhangs zum...

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Originell und lecker

Ich habe noch nie bewusst vegan gekocht und mich mit diesem Buch auf ein spannendes Experiment eingelassen. Es sieht einladend und hochwertig aus und ist, mit vielen tollen Bildern ausgestattet, ein echter Hingucker und Appetitmacher.

Inhaltlich stellt es einen originellen Streifzug durch die mediterrane Küche dar mit Rezepten, die zum Großteil einfach herzustellen sind, die man aber nicht jeden Tag macht. Viele gute Ideen jenseits des Üblichen werden hier angeboten wie z.B....

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Leckere, auch außergewöhnliche Rezepte

"Deftig Vegan Mediterran" ist das neue Kochbuch von Autorin Anne-Katrin Weber, bebildert von Fotograf Wolfgang Schardt. Es verspricht mediterran inspirierte vegane Rezepte für alle, die "gern, gut und abwechslungsreich essen" und kann dieses Versprechen auch tatsächlich einlösen.

Ein paar Äußerlichkeiten vorneweg: Das Buch ist hochwertig gestaltet. Der Schutzumschlag zeigt dasselbe Bild, wie das Buch selbst, so dass man ihn nach Belieben entfernen kann, ohne dass es danach...

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Überraschend vielfältig, unkompliziert und lecker!

Ich habe das Buch "Deftig Vegan Mediterran" von Anne-Katrin Weber im Zuge der Koch-Leserunde hier bei WLD gewonnen.
Zum einen hat die Runde mir sehr viel Spaß gemacht und die gemeinsam ausgewählten Rezepte haben mir durchweg gut gefallen.

Insgesamt finde ich das Kochbuch sehr ansprechend. Es hat ein schönes Design, appetitliche Fotos und die Beschreibungen der Rezepte fand ich eingängig und verständlich.
Alles in allem fand ich jedes der sechs Rezepte unkompliziert. Da ich...

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Weitere Infos

Art:
Buch
Sprache:
deutsch
Umfang:
192 Seiten
ISBN:
9783954532315
Erschienen:
2022
Verlag:
Becker Joest Volk Verlag
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